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En agricultura, pasto es cualquier comestible con base vegetal empleado específicamente en la nutrición animal de ganado, como el caso de vacas, ovejas o cerdos.
El pasto por definición es de origen vegetal, si bien el producto ingerido por los animales puede ser un derivado procesado al cual se hayan añadido minerales o restos animales. Para acentuar la calidad nutritiva del pasto se busca una naturaleza compensada entre leguminosas y gramíneas, de modo que se produzca complementación proteica.
Plantas formadoras de pastos
- Hierba (como pasto fresco o almacenado como heno)
- Lolium
- Grama o Cynodon
- Phleum pratense
- Danthonia
- Trigo
- Mijo
- Soja
- Avena
- Alfalfa
- Sorongo
- Trifolium o tréboles
- Maíz
- Brassica
- Chau moellier
- B. oleracea o col
- B. napus o nabo
- B. napobrassica o nabo
- B. rapa rapa o rábano
- Lotus corniculatus
- Palmera o Palma
Importancia ecológica
La especie humana ha modificado la ecología de los ecosistemas de media y alta montaña para generar pastos aptos para la ganadería extensiva, siendo especialmente relevante la práctica de pastoreo selectivo para acentuar el crecimiento de las especies vegetales más nutritivas; en el caso del Pirineo aragonés, el pastoreo tradicional ha posibilitado la extensión de ricos pastos mixtos entre Trifolium alpinum, o regaliz de monte, y Nardus stricta, o cervuno.